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El empaque al vacío es un fenómeno antiguo de los 1950's, pero su infraestructura de sacar el oxígeno de la comida que se está empacando y sellar el empaque al vacío para darle un tiempo de vida extendido es un concepto bastante nuevo. Es una forma ideal de empacar y preservar comida, ya que el quitarle el oxígeno previene el crecimiento de bacterias hasta 5 veces.
Actualmente, el empaque al vacío se conoce por ser usado en el almacenamiento de granos de comida y café. Adicionalmente, el empaque ha evolucionado de ser solamente funcional, a tener muchas opciones customizables hoy día en el mercado. Especialmente con el café, mientras más atractivo y transparente es el empaque, más oportunidades hay de que tu producto deje una buena impresión a largo plazo.
Beneficios del empaque al vacío para extender la calidad del café:
El empaque al vacío remueve el aire de dentro del empaque y lo sella completamente. Le da muchas ventajas distintivas a la industria de comida, especialmente con la reducción de oxígeno atmosférico.
Vida útil más extensa
El sellado al vacío previene que los granos de café absorban humedad, lo cual extiende su tiempo de vida por hasta 1 año. La ausencia de oxígeno reduce el crecimiento de bacterias aeróbicas y previene que el café se oxide.
Contar con un espacio de almacenamiento de suficiente capacidad es una necesidad en la industria alimenticia, ya que la falta de aire reduce el volúmen de la bolsa. Recuerda también porcionar tu café en diferentes bolsas si lo utilizas varias veces durante largos períodos de tiempo.
Frescura y aroma
El secreto de un empaque perfecto es poder determinar una atmósfera ideal dentro de ese mismo empaque. Para el café, la atmósfera ideal debe poder maximizar su frescura y tiempo de vida.
Para mantener el aroma intacto, utiliza empaques con sello al vacío ya que retienen el aroma de los granos de café incluso después de atravesar toda la cadena de suministro. Más allá que esto, el café empacado al vacío debe ser almacenado lejos de iluminación, calor y humedad.
Mejora en la calidad y la seguridad alimentaria
Una vez se empaca el café, las bolsas se sellan para preservar su ya alta calidad y que permanezca tan fresco como el día que salió de la finca. Empaque sal vacío usados para café verde y cacao varía entre 5 - 15 kgs. Mientras más alta la barrera de protección en el empaque, el empaque al vacío mantiene el café a salvo de cualquier humedad o calor externo.
El empaque debe ser capaz de mantener afuera la humedad al sellar tu café, y es aquí donde entran las bolsas estériles de Ecotact con sello al vacío. Con las bolsas estériles y de sello al vacío de Ecotact, y sus multicapas de protección, puedes preservar los granos alimenticios por más tiempo. Son extremadamente fuertes, con un peso de alrededor de 1.75 kg y se pueden empacar fácilmente dentro de bolsas de cartón corrugado.
Las bolsas estériles con sello al vacío de Ecotact le permiten a tu café mantenerse tan fresco como el día de su cosecha. Las bolsas de Ecotact ayudan a preservar la única humedad necesaria y protegen el olor del producto con su protección de temperaturas altas de entre -30°C a 90°C y son resistentes a aceites y otros disolventes.
Ecotact ofrece empaque al vacío utilizando maquinaria; la ECOVAC 20-2 y la ECOVAC 50. Una vez se encienden estas máquinas, la presión del vacío, el gas, y el tiempo de sellado y enfriado de la máquina deben iniciarse. Ambas máquinas de sellado al vacío, la ECOVAC 20-2 y la ECOVAC 50 son robustas, de tecnología avanzada e incomparables en su innovación.
La ECOVAC 50 sella el café con su poderosa boquilla de alta duración y sello de compresión. La ECOVAC 50 está disponible en diferentes tamaños desde 250 gramos hasta 50 kilogramos. La ECOVAC 50 de Ecotact requiere un cilindro de nitrógeno y extiende el tiempo de vida de los granos alimenticios.
La ECOVAC 20-2 tiene cierta simplicidad y cuenta con una poderosa cámara recta y fue diseñada con un sistema de control innovador. Su tamaño varía entre 10 kgs a 20 kgs y es una de las opciones para empacar más económicas.
En Ecotact, nuestras bolsas redefinen la forma tradicional de empacar café y las cajas de cartón corrugado donde se almacenan posterior a sellarlas son customizables.
