El detrás de escenas: todo acerca del café en grano

Cuando pensamos en café, inmediatamente se nos viene a la cabeza una imagen de granos marrones siendo cosechados, convirtiéndose en una deliciosa taza de café. Pero, contrario a esta imagen, los granos de café son naturalmente verdes. Adoptan un color café hasta que se tuestan. Es allí donde está la diferencia principal entre el café verde y el café regular. 

Cuando un grano de café se arranca de raíz, su frescura y sus valores nutricionales están en su punto más óptimo. Estos granos atraviesan un camino con muchas paradas que los empieza a deteriorar. Pero una solución de empaque hermético como las que ofrece Ecotact ayuda a mantener la frescura y la calidad del café intacta. 

Las dos variedades de café más populares para exportar son el arábico y el robusto. Aunque el café arábico es popular por su dulzura y complejo sabor, el robusto es conocido por ser mucho más fuerte. Sus sabores son más apetecidos por paladares que buscan más amargura. Estas notas de sabor son lo que lo hacen perfecto para bebidas estilo espresso y mezclas de café. 

Sin embargo, más allá del sabor y la variedad, ¿sabías que el café verde es inherentemente rico en antioxidantes y muchos otros compuestos activos farmacológicos? En realidad, el hecho de que contiene ácidos clorogénicos lo hacen anti-hipersensibles e anti-inflamatorios, lo cual ayuda a proteger el corazón y el hígado. 

Esto significa que proteger la calidad y sabor de este café es un trabajo sumamente importante. Por esto el almacenamiento del café verde en grano es vital para los granjeros y empresarios. Las bolsas para café verde son la mejor forma de preservar la frescura y sabor de los granos. Es imperativo almacenar el café verde cuidadosamente, considerando los siguientes puntos clave: 

• Condiciones de clima

• Niveles de humedad

• Exposición al aire y al sol

Por ende, las bolsas para café verde son el medio preferido para empacar y transportar. 

Durante su transporte, los granos verdes de café se enfrentan a daños potenciales, que pueden minimizarse con el empaque correcto. La clave es usar el mejor empaque disponible: las bolsas herméticas de Ecotact de 9 capas de protección, ofreciendo el mayor cuidado a tu producto. 

De esta forma, el consumidor puede disfrutar de una explosión de sabores robustos y energía que le permitirán empezar bien lo que en cualquier otra ocasión sería un lunes ordinario.