Descubriendo el café de Nepal - Una joya oculta en el mundo del café

El café de Nepal ha ido ganando popularidad de manera constante en los últimos años. En 1938, un ermitaño mítico llamado Hira Giri trajo algunas semillas de café desde Birmania y las plantó en el área de Aapchaur, en el distrito de Gulmi, Nepal. Sin embargo, no se cultivó de manera significativa hasta que el gobierno de Nepal importó semillas de café desde la India en 1968. Con el paso del tiempo, gracias a la asistencia tecnológica y financiera del gobierno, el café nepalí se expandió gradualmente a más de 39 distritos centrales y montañosos del país. Hoy en día, la mayor parte del café es cultivada por pequeños agricultores. Descubramos en este blog más sobre el café de Nepal, sus perfiles de sabor y cómo las bolsas de Ecotact pueden ser las bolsas ecológicas para empacar café mejor diseñadas para el café nepalí.

El cultivo de café en Nepal

En Nepal, se considera que una altitud de entre 800 y 1,600 metros es la más adecuada para cultivar café, y la mayoría del café nepalí se produce precisamente en estas zonas. Con numerosas áreas montañosas que cuentan con el suelo y la humedad óptima para producir café de alta calidad, Nepal dispone de alrededor de 1 millón de hectáreas de tierra ideales para el cultivo de café. Sin embargo, solo un pequeño porcentaje está actualmente en uso.

Cabe destacar que el distrito de Kavrepalanchok, en el este de Nepal, es la región que más café produce, con más de 32 toneladas. El segundo distrito con mayor producción es Gulmi, en el oeste de Nepal, que abarca 231 hectáreas y produce 27 toneladas de café.

Una de las principales razones por las que el cultivo de café en Nepal es un negocio tan rentable es la alta demanda de café. La demanda abarca tanto los mercados internacionales como el propio mercado local nepalí. De hecho, la cantidad de granos de café producidos cada año ha alcanzado alrededor de 400 a 500 toneladas. Se estima que la industria del café en Nepal llegará a tener un valor aproximado de más de 1 millón de dólares. Por ello, con su creciente popularidad, también se vuelve crucial encontrar bolsas de empaque para café óptimas que mantengan estos granos de café verde nepalí tan frescos como el día de su cosecha.

Las distintivas notas del café nepalí

Principalmente, Nepal cultiva granos de Arábica de alta calidad. Sin embargo, el país ha presentado al mundo un nuevo tipo de café: el café Arábica del Himalaya, ligeramente distinto al Arábica tradicional. Esto se debe principalmente a las diferencias en el suelo, el agua, la altitud y el clima. Organizaciones como la Specialty Coffee Association of America, entre muchas otras también ha reconocido que Nepal tiene el potencial para producir un excelente café de especialidad.

Muchos cafés nepaleses presentan notas que destacan a frutos rojos. Además, algunos granos también muestran notas cítricas que aportan una experiencia vibrante y refrescante en la taza. El café de Nepal comparte ciertas similitudes con los cafés de Etiopía y Colombia, especialmente en sus características afrutadas y florales. No obstante, suele distinguirse por su equilibrio único entre acidez brillante y dulzura. En cuanto a los consumidores locales o a los turistas que visitan el país, generalmente se prefieren bebidas a base de leche como capuchinos y lattes. Los métodos manuales de pour-over también están ganando popularidad en las cafeterías.

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