Descubriendo el auténtico café jamaiquino

En el mundo del café, el café jamaiquino ocupa un lugar muy especial. Con una herencia sumamente rica y perfiles de sabores únicos, Jamaica es considerada uno de los países productores más destacados en la industria del café gourmet y de especialidad a nivel mundial. En este blog, hablaremos sobre la historia del café jamaiquino, sus deliciosos perfiles de sabor, las regiones de cultivo y los mejores granos de café en toda Jamaica: el Café Blue Mountain. También analizaremos cómo marcas como Ecotact y sus bolsas de sello hermético ofrecen óptimas soluciones de empaque ecológico para café.

Explorando la breve historia del café jamaiquino

La producción de café en Jamaica comenzó en 1728. El gobernador de Jamaica, Sir Nichoals Lawes importó 8 plántulas desde Martinica, las cuales plantó en su propiedad en Temple Hall en San Andrés. Fue la primera vez que el café se introdujo en la región jamaiquina. Durante la década siguiente, el café continuó expandiéndose en Jamaica y los agricultores comenzaron a establecer sus propias plantaciones. Sin embargo, debido a las malas condiciones del suelo y a prácticas agrícolas insostenibles, la industria del café jamaiquino comenzó a experimentar un declive.

Hasta la década de 1940, el café jamaiquino siguió registrando una caída significativa. El gobierno canadiense se negó a importar o comprar café de Jamaica, ya que no consideraba que tenía una calidad adecuada. Esto se convirtió en una llamada de atención para que Jamaica mejorara la calidad de su cultivo. Poco después, se implementaron varios cambios clave, como la introducción de la Ley Reguladora de la Industria del Café en 1948 y la Junta de la Industria del Café de Jamaica (CIBOJ). Estas medidas tenían como objetivo proporcionar a los agricultores lineamientos e información sobre cómo producir café de especialidad de calidad superior. Hoy día, el café jamaiquino es ampliamente celebrado entre los amantes del café a nivel global.

Granos de café jamaiquino: la puerta hacia la elegancia de Blue Mountain

El suelo jamaiquino es rico en nitrógeno y fósforo. Por ello, este suelo volcánico, junto con el clima ideal de Jamaica, favorece el óptimo crecimiento de las plantas de café. El café jamaiquino es conocido por su sabor intenso, cuerpo completo, acidez suave y aroma dulce. Predomina la variedad Arábica Typica, considerada superior a otras variedades del café arábica. Además, el café jamaiquino es especialmente reconocido por su sabor clásico pero suave, su textura sedosa y aterciopelada y por ofrecer un perfil equilibrado con notas de chocolate, matices herbales y florales dulces.

Entre la variedad de tipos de café producidos en Jamaica, el que deja la huella más especial a nivel mundial es el café Blue Mountain. Es suave y presenta un aroma dulce, floral y con notas a frutos secos. Cuenta con una certificación especial otorgada por la Junta de la Industria del Café de Jamaica, el organismo que regular las exportaciones de café verde y gestiona su marca registrada. Cabe mencionar que el café reconocido por dicha junta directiva es solamente el que se cultiva en una región legalmente definida en las Montañas Azules. Productores experimentados inspeccionan cuidadosamente cada grano para garantizar su calidad y se dice que cada uno es recolectado a mano; un proceso meticuloso que destaca su singularidad y justifica su valor premium.  

DATO CURIOSO: Más del 80% del café Blue Mountain de Jamaica se exporta a Japón.

Ecotact: la solución óptima para mantener tu café jamaiquino fresco

Siendo una marca de confianza a nivel mundial en empaques para granos de café verde, de cacao y otros, Ecotact ofrece soluciones especializadas para almacenar, empacar y mantener su frescura intacta. Con sus bolsas de 9 capas herméticamente selladas, Ecotac tiene presencial global en más de 50 países y en más de 6 continentes. Capaces de mantener su contenido fresco por más de un año sin uso de insecticidas ni pesticidas, las bolsas de Ecotact no contienen hidrocarburos y son altamente resistentes a aceites y disolventes. Además, las bolsas de Ecotact conservan el sabor y el aroma, y son extra transparentes para visibilidad limpia del producto. Gracias a su alta tolerancia contra la temperatura, estas bolsas de café verde en grano son también 100% reciclables y reutilizables.

Así que si buscas mantener tu café jamaiquino en grano tan fresco como el día de su cosecha, ¡explora Ecotact hoy mismo!